Sencha es uno de los tés verdes más famosos. Originalmente bebido por los monjes budistas, ahora se considera una fuente de inspiración y vitalidad. Durante la producción, las hojas dobladas en forma alargada son “pulidas” mientras se secan en bandejas calientes, para más tarde ser calentadas en cacerolas de leña y darle su forma final. Posee un aroma fresco y herbáceo con su fina acidez.
Tiempo de reposo: 1 – 3 minutos
Temperatura del agua: 75ºC-80ºC